咖喱的酱汁搭配酸甜的蕃茄酱伴着醇厚的蛋香味，瞬间在口腔中里混合、翻滚、释放。这种星级餐厅主厨出品的层次感，居然在家就能轻松复刻。
做咖喱蛋包饭需要什么食材和配料
土豆150g，胡萝卜80g，鸡腿1只，鸡蛋2个，番茄酱25g，咖喱20g，牛奶10g，洋葱10g，生姜丝2g，老抽2g，盐1g，熟米饭1小碗
咖喱蛋包饭的家常做法，咖喱蛋包饭怎么做好吃
做法图解1：把鸡腿肉切成小块。鸡腿肉口感幼嫩，做配菜是很不错的选择。也可以换成牛肉、猪肉等食材。
做法图解2：加入2g生姜丝、2g老抽，抓匀腌制15分钟去腥。
做法图解3：150g土豆和80g胡萝卜分别去皮切小块。
做法图解4：热锅少油，把腌制好的鸡腿丁倒入，翻炒均匀。
做法图解5：接着加入熟米饭，快速炒散。
做法图解6：再调入25g番茄酱和1g盐，翻炒均匀后盛出备用。番茄酱可以在家自己做，咱菜谱小程序‘跟着拾爸做辅食’有详细的做法介绍。
做法图解7：把2个鸡蛋打散，倒入10g牛奶。
做法图解8：平底锅热锅刷油，把蛋液倒入。小火煎至底部凝固后，把炒好的米饭铺到中间。
做法图解9：把蛋饼两端卷起，取出备用。
做法图解10：重新热锅加油，把洋葱丁翻炒出香味。
做法图解11：然后把胡萝卜块、土豆块倒入，中火翻炒均匀。
做法图解12：再加入1碗温水，把20g咖喱酱加入。
做法图解13：加盖转小火焖煮约12分钟，直到汤汁浓稠。
做法图解14：把香喷喷的咖喱料理倒到蛋包饭里，挤点番茄酱装饰下，开吃！
做法图解15：完成~！
咖喱蛋包饭的烹饪技巧
工具：平底锅熟练耗时：45mins（不含腌制时间）参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
来自 拾味爸爸 的作品。
