快手菜，鱿鱼有嚼劲，一点也不腥
做爆炒鱿鱼需要什么食材和配料
鱿鱼250g，洋葱四分之一个，香葱三根，姜1小段，香菜三根，小米辣2个，干辣椒2个，黄豆酱1勺，白酒1勺，生抽1勺，耗油1小勺
爆炒鱿鱼的家常做法，爆炒鱿鱼怎么做好吃
做法图解1：把食材准备好，我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼，自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
做法图解2：洋葱切小块，姜切丝，小米辣切小段，葱切段，香菜切段
做法图解3：温油先下干辣椒
做法图解4：下姜丝炒香
做法图解5：放入洋葱炒几下
做法图解6：放入鱿鱼
做法图解7：加入白酒
做法图解8：加入生抽，耗油炒几下
做法图解9：加入盐，翻炒均匀
做法图解10：加入小米辣，怕辣的可以晚点加小米辣
做法图解11：放入一勺黄豆酱翻炒
做法图解12：加入葱和香菜翻炒
做法图解13：装盘！
爆炒鱿鱼的烹饪技巧
1.鱿鱼先焯水可以去腥，速度要快不然老了。2.全程保持大火。3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣，爱吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以。
来自 张天师和她的工具人 的作品。
