这道蒜薹肉丝超级下饭的哦。我这是很简单的家常版，没有裹芡。
做蒜薹肉丝需要什么食材和配料
苔菜300克，里脊肉400g，料酒1勺，食用油适量，盐1克，老抽一勺，老抽两勺，蚝油两勺，葱姜蒜适量
蒜薹肉丝的家常做法，蒜薹肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切丝。我因为家里人总觉得超市的肉有腥味，特意将肉如凉水加料酒焯水去腥，捞出备用。
做法图解2：蒜薹切段，入热水焯一下。
做法图解3：热锅加油，油温五六成热倒入肉丝翻炒，加酱油、生抽上色。想让肉更烂点的话，可以再倒入适量开水，炖煮一会儿，再盛出。
做法图解4：热锅凉油，油热后倒入葱姜蒜，蒜薹，翻炒一会儿后，将肉丝倒入，加适量食盐，蚝油，翻炒一会儿，即可盛出装盘。
做法图解5：最后，上成品。
蒜薹肉丝的烹饪技巧
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