做香煎带鱼需要什么食材和配料
带鱼段500g,姜丝2大片,蒜3瓣,小米椒3个,面粉适量,油适量,料酒2勺,酱油4勺
香煎带鱼的家常做法,香煎带鱼怎么做好吃
做法图解1:准备食材,小米椒和蒜忘记拍了
做法图解2:带鱼洗净,肚子一定要剪开,清理干净,不然很腥一勺料酒,两勺酱油,抓均匀,腌制半小时
做法图解3:带鱼腌制好后,用厨房纸巾吸去水份,裹上面粉。
做法图解4:锅里放油烧热,小火慢煎,一面金黄,翻面把另一面也煎成金黄色,然后出锅摆盘。
做法图解5:锅留少油,放入姜丝,蒜米,小米椒炒香,倒入酱油(觉得味道不够,可以加少许盐和鸡精),料酒,淀粉汁(红薯粉兑水),勾兑出酱汁,淋入盘中。
做法图解6:成品
香煎带鱼的烹饪技巧
带鱼肚子里的黑色薄膜一定要清理干净,这样做出来就不会腥!
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