小时候记忆中的年味～炸酥肉是我家每年大年三十不可缺少的美食～做起来也非常简单好学，准备好以下食材即可，切记！！《食材里面不能加水》，如果地瓜粉加多了会干的话，就多放点糯米酒就可以了，按照下面的配方正常情况下是不会干的～想学做的小伙伴们可以参考一下非常简单的??
做炸酥肉需要什么食材和配料
五花肉1条，地瓜粉适量，鸡蛋4个，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，姜沫适量，糯米酒适量，十三香适量，葱花适量，花椒粒适量，菜籽油适量
炸酥肉的家常做法，炸酥肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉去皮，切中厚片备用
做法图解2：然后加入调料，葱花，姜沫等
做法图解3：加入地瓜粉，鸡蛋
做法图解4：用手抓均匀，搅拌成像图片上的面糊这样
做法图解5：锅内放菜籽油，多放点油比较好炸，油温度不要太高，不然会糊掉
做法图解6：大概炸五六分钟左右，中小火慢炸，火候要掌握好，一次性炸好就行了，不用二次回锅
做法图解7：成品出锅啦！
做法图解8：香香脆脆太好吃了，直接吃或煮汤都特别好吃，五花肉里面肥瘦相间，吃了不会觉得油腻
炸酥肉的烹饪技巧
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