可露丽是一款来自法国波尔多的传统小甜点，充满浓郁的香草朗姆酒的奶香，和外表脆脆，里面QQ的口感，让人吃上一口就会爱上它！烘焙前原料需要静置18小时，烘烤时需要反复上焦糖。在烘焙爱好者的圈子里，可露丽是极高阶的通关难度，只要掌握以下几点也可以依次搞定它！
做天使之铃可露丽需要什么食材和配料
低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋3个，牛奶650克，糖小朵140克，朗姆酒35克，香草荚1根
天使之铃可露丽的家常做法，天使之铃可露丽怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：牛奶+黄油+香草荚倒入锅中
做法图解3：开小火慢慢煮，沸腾后立即关火
做法图解4：鸡蛋+糖小朵用手动打蛋器搅打至糖化
做法图解5：我用糖小朵代替白砂糖，糖小朵零卡糖不含糖分，脂肪和能量可以满足吃甜品需求，又不增加糖分摄入，从而健康快乐的享受甜味美食。
做法图解6：筛入低筋面粉，搅拌均匀
做法图解7：放凉的牛奶和黄油，分次倒入面糊中，边倒边搅均匀
做法图解8：面糊过筛2遍，裹上保鲜膜，冷藏24个小时
做法图解9：可露丽模具刷上一层黄油，倒扣在烤盘上，放冷藏5分钟让黄油重新凝固
做法图解10：拿出冷藏好的面糊，多次加入朗姆酒搅拌均匀
做法图解11：面糊入模具9分满，放入预热好的烤箱，210℃中下层烤20分钟，再转190℃70分钟左右
做法图解12：烘烤在20分钟后，当面糊高于模具时取出烤盘，让面糊回到模具内，如表面焦糖化过快，记得加盖一层锡纸
做法图解13：出炉倒扣晾凉脱模，可露丽就做好了
做法图解14：跟别的甜品不同，它没有香腻的奶油，却有香荚兰和朗姆的特殊香气。
铃可露丽的烹饪技巧
1.这个方子刚好是12个可露丽的量2.最后几分钟时注意观察可露丽的颜色，避免烤过头或者烤得不够。底部应该呈现深枫糖浆色。3.有的烤箱可能温度偏高，烤的时候发现可露丽顶部颜色过于深的话在上面盖锡纸即可4.冷藏后的面糊一定要回温和拌匀
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