做香煎刁子鱼需要什么食材和配料
鱼十条，盐1勺，葱适量，生姜适量，料酒少许，淀粉3勺，鸡蛋1个，花椒少许，大蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，干辣椒少许，鸡精1勺，胡椒粉1勺，醋1勺
香煎刁子鱼的家常做法，香煎刁子鱼怎么做好吃
做法图解1：洗干净的鱼放一勺盐、葱、姜和料酒用手抓匀去腥。
做法图解2：把葱和姜拿出来。
做法图解3：加三勺淀粉和一个鸡蛋抓均匀。
做法图解4：锅里多放点油，油五成热把鱼放进去开中小火煎。
做法图解5：煎至焦黄捞出备用。
做法图解6：锅留底油，把花椒、姜蒜和豆瓣酱倒进去炒香。
做法图解7：加一勺生抽和一勺料酒，再加一勺干辣椒。
做法图解8：倒一碗水，加一勺鸡精和一勺胡椒粉调味。
做法图解9：水煮开后把鱼倒进去。
做法图解10：加一勺锅边醋。
做法图解11：把葱段撒进去。
做法图解12：起锅装盘，好吃的香煎刁子鱼就做好了。
香煎刁子鱼的烹饪技巧
来自 赶集侠美食（双双） 的作品。
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