一道简单的湘菜，用的德字香干，也可以用其他的豆腐干代替。
做油泼酱香干需要什么食材和配料
主料：德字酱香干300g，葱三根，姜少许，蒜5瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油1勺，盐适量，鸡精适量
油泼酱香干的家常做法，油泼酱香干怎么做好吃
做法图解1：香干切块，葱姜蒜切末，锅中放一小碗水烧开后，把香干倒进去煮
做法图解2：加入生抽、老抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐、鸡精，大火煮
做法图解3：汤收干，水煮到只剩一点时盛出来
做法图解4：表面撒上葱姜蒜末、辣椒末，烧油，油热后泼在这些末上爆香
做法图解5：完成
油泼酱香干的烹饪技巧
总结：水开放香干和调味料，汤汁收浓稠出锅，热油泼在葱姜蒜辣椒末上即可。
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