做春季版卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉500g，蒜，姜适量，酱油2大勺，老抽1勺，料酒1勺，冰糖适量，水煮蛋10个，干香菇5朵，豆干2片，春笋250克
春季版卤肉饭的家常做法，春季版卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：香菇泡开切丁、春笋剥好切丁
做法图解2：豆干切丁备用
做法图解3：准备姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮
做法图解4：挑选五花肉洗净凉水下锅加料酒煮开定型，然后按照图片样式改刀备用
做法图解5：锅内少许油小火慢慢煸炒肉，等锅内出油后放入上图佐料继续慢慢煸炒
做法图解6：锅内出香味后下入春笋继续煸炒
做法图解7：下入香菇继续翻炒出水汽
做法图解8：最后放入豆干翻炒后放入高度白酒、冰糖、酱油、生抽调色加入少许泡香菇的水在加入足量没过食材的水。等开锅后放入白胡椒、盐、适量味精调味。味道好了以后放入煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋、加盖小火炖50分钟
做法图解9：成品
做法图解10：开动吧
春季版卤肉饭的烹饪技巧
来自 午睡的大猫 的作品。
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