做鲅鱼丸子汤需要什么食材和配料
鲅鱼1条，葱1根，姜1块，盐1勺，胡椒粉2g，料酒少许，白醋少许，鸡蛋1个，香菜食用油适量
鲅鱼丸子汤的家常做法，鲅鱼丸子汤怎么做好吃
做法图解1：鲅鱼取下鱼肉
做法图解2：把肉用刀背剁碎
做法图解3：葱末，姜末，盐，胡椒粉，少量清水，打成葱姜汁
做法图解4：倒入鲅鱼肉中，搅拌上劲
做法图解5：打入一个鸡蛋清，继续搅拌
做法图解6：葱姜烹锅，把鲅鱼骨煎一下
做法图解7：加入开水熬十分钟
做法图解8：捞出鲅鱼骨
做法图解9：关火，下入鲅鱼丸子，下的时候勺子沾一下水防粘
做法图解10：全部下好后开大火烧至浮起
做法图解11：捞出鲅鱼丸子
做法图解12：给汤调个味，放入盐，胡椒粉
做法图解13：倒出鲅鱼汤，撒上香菜就可以了！
鲅鱼丸子汤的烹饪技巧
来自 十四食 的作品。
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