上次和朋友在外面吃了一道麻辣香锅，今天自己在家做起来了，比外面的还好吃。
做麻辣香锅需要什么食材和配料
蟹排适量，鱼丸适量，撒尿丸子适量，藕片适量，千张适量，火腿肠适量，西兰花适量，金针菇适量，基围虾适量，花椒适量，生姜适量，大蒜适量，豆瓣酱1勺，干辣椒少许，米酒1勺，盐1勺，鸡精1勺，糖1勺，胡椒粉1勺，芝麻少许
麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃
做法图解1：把配菜（蟹排、鱼丸、撒尿牛丸、藕片、千张、火腿肠）在开水里烫熟。
做法图解2：烫西兰花和金针菇要先放点油，烫熟捞出备用。
做法图解3：锅里倒油，把基围虾倒进去炒熟捞出。
做法图解4：锅里倒油，把花椒、姜蒜片和豆瓣酱倒进去炒香。
做法图解5：把干辣椒倒进去炒一下。
做法图解6：加一勺米酒、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一勺胡椒粉翻炒均匀。
做法图解7：把基围虾倒进去炒入味。
做法图解8：倒入配菜翻炒均匀。
做法图解9：倒入金针菇和西兰花翻炒入味。
做法图解10：撒芝麻。
做法图解11：起锅装盘，好吃的麻辣香锅就做好了。
麻辣香锅的烹饪技巧
来自 赶集侠美食（双双） 的作品。
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