做荠菜肉丝豆腐羹需要什么食材和配料
猪肉，荠菜，豆腐，蘑菇，玉米淀粉适量
荠菜肉丝豆腐羹的家常做法，荠菜肉丝豆腐羹怎么做好吃
做法图解1：荠菜挑拣后，焯水。水开放点盐和油。
做法图解2：过冷水。
做法图解3：准备食材，荠菜挤干水，切碎；蘑菇切粒；肥肉切小颗粒，熬成油渣。
做法图解4：肥肉熬油渣，肉丝煸炒。
做法图解5：锅内加水，加蘑菇，煮开，豆腐弄小块，加入一起煮。加盐。
做法图解6：加入荠菜，煸炒好的肉，随后加调好的淀粉。边加边搅拌不然会结块，火不能太大。
做法图解7：加麻油，胡椒，起锅，来吃。不加调味料的鲜哦。
荠菜肉丝豆腐羹的烹饪技巧
1.焯水要加盐和油，荠菜颜色保持。2.要有点肥肉，熬成油渣，香。3.淀粉不能太少，边加边搅拌。4.胡椒粉是灵魂。
来自 厉小厨 的作品。
