本方需要提前一晚准备液种，做好的面团会像云朵一般柔软好吃，搭配外面的酥皮太棒了！所以即使是能量***，也好吃到欲罢不能啊！食谱可做16个普通大小的菠萝包。
做超好吃的菠萝包需要什么食材和配料
【液种】，高筋面粉150克，温水150克，酵母1克，【主面团】，高筋面粉250克，低筋面粉100克，鸡蛋1个，清水110克，白砂糖80克，盐6克，奶粉20克，耐高糖酵母4克，黄油50克，【酥皮部分】，黄油50克，猪油10克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉100克，奶粉10克，牛奶10克，纸托16个，泡打粉2克，小苏打2克
超好吃的菠萝包的家常做法，超好吃的菠萝包怎么做好吃
做法图解1：【液种】中材料全部混合装入保鲜盒中静置一小时后，盖好盖子放冰箱冷藏过夜。第二天打开结构如图。
做法图解2：揉面盆里放入做好的【液种】，然后把【主面团】中除黄油外的所有材料放入盆中。
做法图解3：揉面至可拉出厚膜状态后，加入室温软化的黄油，继续揉面到完全扩展阶段，拉出半透明薄膜，戳洞后洞的边缘无锯齿。
做法图解4：面团放入发面容器进行一发，发酵至原面团的两倍大。（放温水增加湿度，28℃，45分钟，供参考）
做法图解5：一发好的面团取出，分成58克一个的小剂子搓圆（注意盖好避免表皮干裂），醒发15分钟左右。
做法图解6：小剂子放入纸托，排好在烤盘上，送入不插电的烤箱进行二发。（38℃，25分钟，供参考）
做法图解7：二发的时候来制作酥皮。软化黄油+猪油+白糖搅拌均匀，用打蛋器打至无白糖颗粒。
做法图解8：加入一个蛋黄，继续用打蛋器使蛋黄融合进黄油里。
做法图解9：加低筋面粉，奶粉，泡打粉，小苏打和牛奶用刮刀拌匀。
做法图解10：包保鲜膜放冰箱冷藏15分钟。
做法图解11：从冰箱取出酥皮面团，带上PVC手套，分成16份。
做法图解12：借助保鲜膜擀平酥皮，铺在二发好的面团上。自己吃可以不画格子，如果需要送朋友，可以在酥皮上用小刀轻轻画菱格。
做法图解13：烤箱预热180℃后，放入中层烤15分钟。
做法图解14：取出放凉即可。
做法图解15：香喷喷的菠萝包就做好了，超级好吃。
菠萝包的烹饪技巧
来自 喵字牌Wasabi 的作品。
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