要说什么菜最菜饭，鱼香肉丝肯定能上榜，做法简单又好吃，可以说是家常菜的首选之一，但有的时候吧，懒得去买肉，但又想吃下饭一点的菜，怎么办？所以今天分享了这个鱼香炒鸡蛋，将肉丝换成“鸡蛋块”，不仅延续了鱼香肉丝的“下饭”，而且在做法上也更简单了，一起来试试吧！
做鱼香炒鸡蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，胡萝卜丝半根，干木耳6-7朵，蒜4瓣，青椒1个，洋葱1/4个，生抽3勺，香醋2勺，盐2克，白糖4克，清水3勺，淀粉1勺
鱼香炒鸡蛋的家常做法，鱼香炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：先将配菜洗净切丝，鸡蛋打散搅匀备用。
做法图解2：准备一个碗调酱汁:3勺生抽?2勺香醋?1勺白糖?1勺淀粉?3勺水?小半勺盐，搅匀备用。
做法图解3：热锅倒油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛起备用，
做法图解4：锅里加一点油，放入蒜爆香，将所有配菜倒入翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋、调好的酱汁，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
做法图解5：开动。
鱼香炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 黑暗料理师学做饭。 的作品。
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