男朋友快备赛了（健美比赛）他需要减脂，然后想这次备赛的时候吃鸡胸肉香肠，比单纯吃鸡胸好吃一些，我没做过，于是就先做个猪肉香肠试试吧，这是第一次做不过味道还可以，盐少了有点淡哈哈哈
做自制纯肉香肠需要什么食材和配料
五花肉克，猪肠衣，红曲粉，白酒，盐，胡椒粉，五香粉，酱油，白糖，红薯淀粉，味精
自制纯肉香肠的家常做法，自制纯肉香肠怎么做好吃
做法图解1：五花肉偏瘦部分切小条状
做法图解2：偏肥肉部分切碎，要很碎哦
做法图解3：混合调味料（红曲米粉是为了上色，红红的好看）
做法图解4：搅拌好
做法图解5：猪肠衣清洗掉盐，然后泡半小时左右
做法图解6：灌肠的工具买肠衣的时候会赠送，有说明书，很容易操作
做法图解7：灌的时候注意一边往里面怼肉一一边往下***肉馅，否则都堵在口的位置容易爆开
做法图解8：灌好后中间系上线面，不要让肉灌太满，容易爆开，然后注意要用针扎一扎，尤其是能看到明显气泡的位置要扎破，防止蒸煮的时候裂开
做法图解9：大概晾一晚上风干一点肠衣
做法图解10：我是煮熟的，全程小火，也可以蒸，不过煮的可以煮出很多油，能减少油腻感
做法图解11：熟了以后把系绳的位置剪开，吃的时候煎一下或者空气炸锅烤一下都可以（可以多做一些冻起来）
自制纯肉香肠的烹饪技巧
香肠真的不能用很碎的肉馅灌，要一部分肉馅，一部分肉条，这样有肉的口感，要不然就变成饺子馅了，或者吃着跟丸子一样，就不是外面买的感觉了
来自 N娜娜小月半子球 的作品。
