做腊肉炖春笋需要什么食材和配料
春笋三根，腊肉200克左右，生姜适量，青椒2个
腊肉炖春笋的家常做法，腊肉炖春笋怎么做好吃
做法图解1：爬山时偶遇竹笋，挖了两三棵。
做法图解2：回家清洗，切片。
做法图解3：腊肉一块，大约半斤了！
做法图解4：腊肉煮一下再切片。
做法图解5：笋子焯水，去除草酸。
做法图解6：腊肉炒好后放入笋子再炒一会儿，放生姜炒一炒，不用放盐，再放进青椒或者干红椒，最后放点生抽上色，加入热水炖开。
做法图解7：放在小炉子上炖着，再来一杯酒，哈哈，就是春天的味道，完美。
腊肉炖春笋的烹饪技巧
笋子一定要焯水，否则草酸含量太高，不利健康。
来自 妈妈爱JOY 的作品。
