天热了，大块的干巴少见，市场随便买的，为了保质，大多过咸了，干脆自己腌，味道一样美美哒
做暴腌干巴需要什么材料
牛肉500g，盐3g，花椒粉1g，干椒6个，花椒10粒
暴腌干巴的家常做法，暴腌干巴怎么做好吃
做法分解1：牛肉切片，放入盐和花椒粉腌制，如果喜欢别的味，这里都可以一起码入腌，家有宝贝，我就不做味道太重的了
做法分解2：拌匀，腌个10分钟
做法分解3：热锅热油，油要稍多
做法分解4：腌好的肉片过油，全部变色铲起来
做法分解5：如果牛肉有水分，过完肉片的有会有水分，小火炼干，我的牛肉是冰过的，所以水分大，故也需要炼干油
做法分解6：油里水分没有了，放入干椒和花椒粒炒香
做法分解7：放入过好油的牛肉片，炒到稍微干的状态
做法分解8：香喷喷的干巴味炒牛肉就可以享用啦
暴腌干巴的烹饪技巧
暴腌干巴，比起干巴优点就一年四季可得，自己腌，盐分好掌握，不至于太咸！比起炒牛肉，更香的多哦！！！一定要炒干水分哦！
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