春季是阴气渐弱阳气渐强的时期，阴为聚、阳为散，冬季进补后很多毒素积聚体内，此时正好把内毒排出，所以在春季最适应排毒强身。春天万物生发，最好利用蔬果排毒，而在此时节较好的选择是多吃荠菜。荠菜又名护生草，是脍炙人口的野菜，富含蛋白质，碳水化合物，钙磷，铁胡萝卜素，维生素B族，尼克酸等，其中维生素C和胡萝卜素含量尤其丰富。荠菜具有清热止血，益气健脾，清肝明目，利尿消肿之功效。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可做馅，均鲜嫩可口，风味独特。今天我给大家分享一款益气健脾，味道鲜美的——蛤蜊荠菜肉丸汤
做鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤需要什么材料
文蛤蜊8个，鸡腿肉150克，猪肉50克，荠菜50可，木耳少许，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，耗油适量
鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤的家常做法，鲜掉眉毛的蛤蜊荠菜肉丸汤怎么做好吃
做法分解1：准备好所需食材，肉和文蛤洗净，把荠菜和木耳洗净焯水、过凉备用
做法分解2：把焯烫好的荠菜攥干水切碎，葱姜切末备用
做法分解3：鸡肉和猪肉混合剁成蓉，装入碗中
做法分解4：肉馅中加入2勺料酒、少许原味鲜酱油、半包松茸鲜、1勺蚝油、少许香油、2勺水淀粉和葱姜末，充分搅打上劲入味
做法分解5：调好的肉馅中加入切好荠菜，充分搅拌均匀
做法分解6：炉灶中火，汤锅冷水下入文蛤
做法分解7：锅中的水开始有密集气泡，把拌好的肉馅挖成丸子，放入锅中，待开锅后丸子飘起来放入木耳，再次开锅关火，倒入剩下的半包松茸鲜和少许盐即可！（喜欢加香油的可滴入）
做法分解8：盛入汤碗中撒入香菜和枸杞装饰
做法分解9：现象榆次，美味又营养的蛤蜊荠菜肉丸汤做好喽，快来品尝吧！
蛤蜊荠菜肉丸汤的烹饪技巧
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