给大家分享一下超级无敌简单又超级无敌好吃的辣椒酱！每次都要做好几斤的辣椒送给亲戚朋友，无一不赞不绝口！可以当火锅蘸料，烤肉蘸料，吃面条，烤茄子时刷上一层……说是万能蘸酱一点不夸张，真的是辣的过瘾????无辣不欢的宝宝可以学做起来了！不想看步骤的，可以看上面的视频呦！??
做简易版万能辣椒酱需要什么材料
小米椒300克，蒜瓣200克，海天豆瓣酱800克的一瓶，糖适量，白醋适量
简易版万能辣椒酱的家常做法，简易版万能辣椒酱怎么做好吃
做法分解1：我这里选用的是小米椒（使用普通的红辣椒也可以）大蒜和小米椒洗净晾干！全程要无生水操作！做好的辣椒才能放入冰箱保存三个月左右。
做法分解2：把蒜切成小瓣
做法分解3：小米椒切成小段（我这里是剪成小段的）
做法分解4：用料理机慢速把小米椒打碎。（注意：这里千万不要打太碎！）
做法分解5：加入蒜瓣再快速打个十几秒。打开看一下还有大蒜瓣的可以盖上再打几秒！
做法分解6：蒜瓣全部倒进料理机和小米椒一起再打碎！
做法分解7：打成这样就可以。不喜欢这样的可以再打碎一点。
做法分解8：我喜欢打成这样式的
做法分解9：放入豆瓣酱，口味重的可以再多放点酱。这里注意不用放盐，用酱里的盐味完全就可以。
做法分解10：再放入适量的糖中和辣味让辣椒酱更鲜。
做法分解11：最好放入白醋！注意一定要是白醋呦！喜欢酸的可以多倒点。以上材料全部搅拌在一起，放入玻璃容器里密封，再放入冰箱保鲜里。吃的时候一定把勺子擦干挖辣椒酱。这样保存三个月左右完全没问题。
辣椒酱的烹饪技巧
一定无水操作！料理机和容器里也要擦干没有水分。
来自 王雪婷啊 的作品。
