【5-258】这是一个趁着周末囤锅酱感觉吃啥都能放的故事……看着挺多的其实才装了两瓶半-----2021.03.07
做蒜辣香菇牛肉酱需要什么材料
干香菇自选，熟牛肉一堆，蒜蓉辣酱一份半，甜面酱一份，黄豆酱一份，生抽可选，白糖适量，老抽一点，蚝油一小坨，香油几滴，熟芝麻一大把，油自选，黄酒适量
蒜辣香菇牛肉酱的家常做法，蒜辣香菇牛肉酱怎么做好吃
做法分解1：大小香菇提前泡软泡透收拾干净倒锅里，点上些香油蚝油加水煮开小火慢慢咕嘟胖，关火搁旁边泡着等菇凉
做法分解2：锅烧热加油晃悠匀先挤上一两袋蒜蓉辣酱，素油葱油香料油都可以
做法分解3：小火搅和到酱香油红亮，根据菇量肉量和个人喜好往里加甜面酱和黄豆酱
做法分解4：咔咔搅和匀倒上些黄酒给锅降降温，倒上之前煮胖抽空切大粒的香菇，菇小不切也不是不行
做法分解5：随便搅和两下倒上提前煮熟抽空切好的牛肉粒，就一号菜谱【蔬焖牛腩番茄汤】前四步少咕嘟了半小时那种
做法分解6：倒上些泡香菇的水，大火煮开蘸点汁尝尝小心烫，看情况补辣补酱油耐心把酱咕嘟到自己喜欢的程度
做法分解7：中小火咕嘟着时不时上铲/勺搅和两圈那样子，二三十分钟差不多根据个人喜好给酱点一两勺糖
做法分解8：拿不准量就搅和搅和蘸点酱尝尝小心烫，味道啥的都合适了再往里撒熟芝麻
做法分解9：关火随便搅和两下，趁热装瓶囤起来或者多装两瓶送人少留点儿搁冷藏尽快吃掉都可以
做法分解10：牛肉特别软菇粒肉肉的有点儿弹，单吃略咸适合夹热馒头拌面拌饭什么的
做法分解11：走了哟，明天见~
蒜辣香菇牛肉酱的烹饪技巧
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