乌发和养颜怎能少了芝麻,做法简单,赶快做起来吧!
做乌发养颜糕需要什么材料
红糖块120克,水饴糖浆370克,清水120克,去核干红枣175克,熟黑芝麻370克,熟核桃仁150克,枸杞90克,蔓越莓干90克,原味熟杏仁50克
乌发养颜糕的家常做法,乌发养颜糕怎么做好吃
做法分解1:准备材料。
做法分解2:准备红糖和水饴糖浆。
做法分解3:不锈钢盆加入清水、红糖块、水饴糖浆,准备熬制糖浆。
做法分解4:除了芝麻,所有材料放入烤箱70度保温。
做法分解5:温度计放入盆内,用夹子固定好,开火,保持中火熬制糖浆,当糖浆冒泡时可用硅胶铲适当搅拌,保持糖浆温度稳定,当温度达到115度时,熬制的糖浆立即离火。
做法分解6:烤箱内的材料全部倒入糖浆盆内快速拌均。
做法分解7:最后放芝麻,这时需要换木铲方便翻拌。
做法分解8:待芝麻完全翻拌均匀后立即倒入方盘内整形。
做法分解9:方盘需要提前准备,用保鲜膜覆盖方盘并喷洒一点无味的食用油,把翻拌好的乌发养颜糕在方盘中压实整形,可以借用小号擀面杖来回擀压,直至紧实不松散
做法分解10:待凉以后,切成长条,切片。
乌发养颜糕的烹饪技巧
熬糖浆时最好是选用大一点的不锈钢盆,方便快速操作;材料中的红枣,需要切开,翻拌和擀压的时候才会紧实。
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