火了很久的肉松小贝，其实就是蛋糕、沙拉酱加上肉松做成的。咬一口，外层是海苔、芝麻和肉松三种香气交织在一起，里面是柔软的蛋糕体中夹着酸甜沙拉酱，复合的味道和口感十分诱人，今天教你们做起来
做肉松小贝需要什么材料
水75克，玉米油75克，细砂糖25克，鸡蛋7个，细砂糖98克，低筋面粉128克，沙拉酱适量，海苔肉松适量，柠檬汁几滴
肉松小贝的家常做法，肉松小贝怎么做好吃
做法分解1：把水、玉米油和25克糖放在一起，搅拌完全混合，糖融化。
做法分解2：过筛入低筋面粉
做法分解3：呈"z"字搅拌混合，放入7个蛋黄，搅拌到没有干粉就可以
做法分解4：蛋白中挤进柠檬汁，打出鱼眼泡，倒进3/1的糖，高速打到发白，再加进一半的糖，再用高速打到膨胀，倒进最后的糖，用高速到到可以拉钩状态，再打30秒，转低速打几下消大泡
做法分解5：把3/1蛋白倒进蛋黄糊翻拌匀
做法分解6：再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白翻拌均匀
做法分解7：装进裱花袋
做法分解8：挤出圆形
做法分解9：烤箱提前预热，上下火170度，烤18分钟
做法分解10：晾凉后，外面里面抹上沙拉酱，两片合在一个，裹上肉粽
肉松小贝的烹饪技巧
其实蛋糕做法和戚风蛋糕是一样，这个看不是很明白的话，可以去看一下我戚风蛋糕的做***比较详细一点。蛋白打发中不能沾有水、油。这个蛋白要打得硬一点。
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