家乡的汤圆是类似糍粑那种带韧劲的，不同于超市买的软绵绵的，最好吃的是和汤圆一起饯到跟铁蛋似的鸭蛋，比汤圆都好吃，每次吃汤圆都冲着这蛋去的，这才是家乡味！
做梅州糖饯汤圆需要什么材料
糯米粉250克，白糖500克，红糖100克，鸭蛋6个，姜适量，温开水适量，豆方（用作汤圆馅心）也可换其他
梅州糖饯汤圆的家常做法，梅州糖饯汤圆怎么做好吃
做法分解1：糯米粉中一点一点加入温开水，揉成光滑的面团，然后静置12小时，中途可以揉搓几次，揉的越多，口感越有韧性
做法分解2：煮鸭蛋，煮熟后泡冷水，更容易剥壳（鸡蛋也是可以的，个人觉得鸭蛋的蛋黄更香）
做法分解3：红糖、白糖加适量水化开，再加入适量姜片，熬成糖浆
做法分解4：先把剥好壳的鸭蛋放入糖浆里面，最小火饯1小时
做法分解5：我们当地有种小吃叫豆方（如图），把豆方碾碎后，当汤圆的馅。（没有豆方的话，汤圆的馅也可以换成各种自己喜欢的材料的）
做法分解6：糯米面团包入馅心，揉成汤圆的形状（如图我做了两种，圆的是包了馅的，长的是无馅的，无馅的也好吃，就吃起来韧韧的）
做法分解7：把汤圆放入糖浆里面饯3小时（饯的过程全程用最小火）
做法分解8：大功告成！盛出一碗汤圆，冲上开水，开吃！（因为糖浆太甜，不宜直接食用，我们都是盛一点点糖浆，然后冲上开水，甜度就刚刚好了）
梅州糖饯汤圆的烹饪技巧
来自 ♀心的守候 的作品。
标签： 二十道简单易做家常菜
