某宝上买的春笋今天到了，每年春天，都会买些笋解解馋，一口下去，满嘴都是春天的味道，抓紧做上一道油焖春笋，是我最喜欢的春笋的吃法
做油焖春笋需要什么材料
春笋4根，酿造酱油50克，花雕酒50克香油，白糖2小勺，香油25克
油焖春笋的家常做法，油焖春笋怎么做好吃
做法分解1：春笋剁去老根，竖着切一刀，把外皮剥去，洗净备用
做法分解2：处理好的春笋不要用刀切，而是拍几下，让它裂开，然后用手掰成段，这样处理是因为春笋的接触面大，能够更好的入味，另外，油焖笋不要焯水，因为焯水后的笋子内部有了水分，味道就进不去了。
做法分解3：锅中加油，烧热
做法分解4：下入春笋，慢慢?制
做法分解5：?制到两面都上色之后，加入白糖
做法分解6：翻炒几下后下入酱油，我用的是酿造酱油，不是生抽和老抽，也可以分别加入生抽老抽
做法分解7：翻炒均匀后加入花雕酒，然后加入清水
做法分解8：水开后加入少许香油，加盖焖煮五分钟
做法分解9：五分钟后开盖，加入第二次香油，大火收汁，出锅前再加入几滴香油，这样，香油的味道会非常好的渗透到春笋里，出锅即成
油焖春笋的烹饪技巧
这道菜制作并不复杂，大家只要记住几个要点，都可以做出一份口感上佳的油焖笋。第一，笋子一定要拍裂，用手掰成块，第二，笋子下锅后，一定要?制到两面上色，第三，调料的顺序不要错，先下白糖，其次是酱油，然后是花雕酒，第四，香油要分三次下，才能更好的入味。好了，春天已经被我留在了家里，小伙伴们，你呢？
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