小炒鸡

做小炒鸡需要什么材料

整鸡1只，盐1克，胡椒粉1勺，青椒1个，小米辣3个，老抽30克，生抽适量，姜蒜适量，糖适量

小炒鸡的家常做法，小炒鸡怎么做好吃

做法分解1：鸡焯水，炖成小块。

做法分解2：配料

做法分解3：起油锅，油多一些，爆香料。

做法分解4：放入鸡块，翻炒，喷料酒。

做法分解5：加入老抽，生抽，糖，少许盐，翻炒，不加水。

做法分解6：起锅。

小炒鸡的烹饪技巧

1.鸡块剁的小一点，入味。2.多加些料酒，不加水。3.不停翻炒，以免糊掉。
来自 厉小厨 的作品。

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