做红烧茄子需要什么材料
细茄子5－6根，蒜5瓣，生粉3汤匙，酱油一勺，盐少许，蚝油一勺，白糖2勺，肉沫适量，生抽2勺，醋1勺
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法分解1：准备细长茄子5－6根
做法分解2：切断，切对片备用
做法分解3：蒜切末儿备用
做法分解4：准备少许肉沫
做法分解5：生粉适量备用
做法分解6：茄子均匀粘上生粉
做法分解7：勾兑调味汁儿，碗里加入少许热水，加入冰糖白糖都可
做法分解8：放入少许生抽，耗油一勺，蒜末加入，少许盐，适量醋，在加入生粉搅拌均匀，放一旁备用
做法分解9：起锅烧油炸茄子
做法分解10：炸茄子时间不要太长，友情提示尽量不要炸至变色，炸茄子时白色底部朝下勿翻动（因火候问题我炸的有点过，外观看起来不太好看）
做法分解11：茄子炸好后控油，放入盘中备用
做法分解12：锅中留底油可煸炒肉沫
做法分解13：放入调好的勾兑汁儿放入锅中煸炒，加入少许热水
做法分解14：放入炸好的茄子翻炒
做法分解15：翻炒一两分钟入味儿即可盛出
做法分解16：红烧茄子做好了，软糯好吃
做法分解17：盛出盘中，搭配米饭炒鸡下饭的一道家常红烧茄子
红烧茄子的烹饪技巧
不喜欢裹生粉油炸茄子，可不用生粉，直接炒茄子淋上勾芡汁儿的茄子也是非常新鲜美味哦
来自 _________、善哉善哉 的作品。
