每次买菜我总会补足家里的新鲜柠檬，在冲红茶时，会将柠檬切片后，把果皮刮去或割去白色的膜，也就是最外层，切丝放入茶里，淡淡的柠檬香散发出来，真写意，同时柠檬是可以入菜，用榨出来的汁当醋用，原汁原味、健康佳肴。
做酸甜柠檬鸡翅需要什么材料
鸡翅12块，食盐-腌制1/4小勺，生粉-腌制1大勺，玉米淀粉-腌制1大勺，胡椒粉-腌制1/3小勺，白酒-腌制1/2大勺，新鲜柠檬汁-锅汁2大勺，白糖-锅汁2大勺，生粉-锅汁1/2大勺，食盐-锅汁1/8小勺，清水-锅汁1/4杯
酸甜柠檬鸡翅的家常做法，酸甜柠檬鸡翅怎么做好吃
做法分解1：把鸡翅的鸡小腿、翅中和翅尖割开，在鸡小腿的背面肉最厚的地方划两刀、在鸡翅中两条骨之间划一刀以容易入味，再加上食盐1/4小勺、生粉1大勺、玉米淀粉1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1/2大勺，用手搅拌均匀；
做法分解2：开不粘平底锅，放底油，中慢火，先煎鸡翅表面；
做法分解3：煎至金黄色，再煎底面；
做法分解4：也煎至金黄色，出锅；
做法分解5：把柠檬榨出汁1大勺，把一部分皮切丝约10来条，放入一碗，加上白糖2大勺、生粉1/2大勺、食盐1/8小勺、清水1/4杯，调匀备用；
做法分解6：倒入锅里烧至起泡，收火；
做法分解7：浇在鸡翅上面，也可用碗留一些汁，可以用来蘸着吃。Enjoy!
酸甜柠檬鸡翅的烹饪技巧
一、锅汁用生粉比较粘稠和透明，用玉米粉的粘稠度和清亮度就不及生粉了，所以做锅汁建议用生粉，也就是太白粉；二、在锅汁里放一些柠檬丝，柠檬味道更香；三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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