大拌菜的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。
做大拌菜需要什么材料
葱段少许，蒜末少许，苦菊一棵，木耳少许，腐竹少许，葱头少许，蚝油少许，盐少许，鸡精少许，香油1勺，酱油1勺，麻油半勺，白糖2勺，醋1勺，水少许
大拌菜的家常做法，大拌菜怎么做好吃
做法分解1：提前泡发好的腐竹
做法分解2：提前泡发好的木耳
做法分解3：葱头切丝
做法分解4：苦菊切好
做法分解5：各种调料放在一起，加入半碗清水，搅拌均匀
做法分解6：锅中烧油，放入花椒和葱，爆香，捞出。将料汁放入锅中，烧开。
做法分解7：蒜切好放入盆中
做法分解8：到入料汁，搅拌均匀即可。
大拌菜的烹饪技巧
大拌菜有各种食材，依据个人喜好放入各种生菜，紫甘蓝等，每个人的口味不同，大家试着做起来吧
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