牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。
做干炸牛肉段需要什么材料
牛肉500克，土豆淀粉200克，生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，十三香1勺，料酒1勺，油1000克
干炸牛肉段的家常做法，干炸牛肉段怎么做好吃
做法分解1：牛肉切成3厘米×3厘米的块
做法分解2：牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
做法分解3：加一勺蚝油
做法分解4：加入一勺盐
做法分解5：加一勺鸡精
做法分解6：再加一勺十三香
做法分解7：加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
做法分解8：土豆淀粉提前用水浸泡
做法分解9：将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
做法分解10：如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
做法分解11：锅中放油烧热
做法分解12：油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
做法分解13：炸至表面金黄后，捞出备用
做法分解14：大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
做法分解15：趁热享用
干炸牛肉段的烹饪技巧
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。
来自 外星喵美食日记 的作品。
