上次做生日蛋糕，剩了一些淡奶油，为了不浪费做了淡奶油戚风蛋糕，没错，就是普通戚风蛋糕的步骤。我做的戚风蛋糕最后都会塌，所以不要注意颜值，主要是味道。
做淡奶油戚风蛋糕需要什么材料
淡奶油200克，低筋粉75克，鸡蛋5个，白砂糖(放蛋黄糊里)20克，柠檬汁(白醋也行)2－5滴，白砂糖(放蛋清里打发)60克，巧克力调味酱适量
淡奶油戚风蛋糕的家常做法，淡奶油戚风蛋糕怎么做好吃
做法分解1：鸡蛋和蛋清分离
做法分解2：添加除了柠檬汁和准备打发蛋清的糖之外的所有东西，搅拌好蛋黄糊糊，这里可以放2克盐，不放也行，我没放。打完蛋黄糊把烤箱上下调温150度，十分钟预热。
做法分解3：这是第一次打发蛋清，打发成这样后放20克糖和柠檬汁，没有可用白醋代替，也是2－5滴即可
做法分解4：第二次打发后继续放20克糖
做法分解5：放完第三次糖后，成三角形，倒过来不变形也不滴落即可。
做法分解6：然后把打发的蛋清三分之一放到蛋黄糊糊里，拌匀后倒回到剩下三分之二的打发蛋清里拌匀。放到准备好铺了防油纸的八寸磨具里。多次震荡出气泡。
做法分解7：然后放上巧克力调味酱，此处不放巧克力也行，我家有多余的，所以放了
做法分解8：随便挤样子
做法分解9：然后用牙签挑一下，就会出花样，这种方法可以用在好些地方，我比较笨，一般就随便弄个花样。
做法分解10：放到烤箱里，上下150度，60分钟
做法分解11：烤到一半，看基本上色，用锡纸盖一下，继续烤。
做法分解12：考完后就是这样，不要在乎颜值，尝味道即可。
做法分解13：我每次做的蛋糕都会塌，到现在也没找到原因。不要在乎样子，味道好就行。反正我的二个宝贝和她们的爸爸喜欢就好了！
做法分解14：好吃
戚风蛋糕的烹饪技巧
来自 爱的企鹅 的作品。
标签：
