自创的做法，一时没想好叫什么名字，暂时就叫黑椒鸡丁吧，你觉得如何？你有什么建议？以前做的是大鸡腿，今天换成小鸡腿，用同样的方法做，味道很赞，适合配米饭。如果你家孩子调试，大人吃饭没胃口，试试吧，估计也会跟挑食的我一样，吃的只剩残渣，没有剩饭…哈哈哈
做黑椒鸡丁（米饭的好搭）需要什么材料
鸡腿2只，料酒1/2勺，洋葱1个（小的），黑胡椒粉1/2小匙，盐（腌鸡腿）少许，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，米饭1碗，上海青2个，蒜掰2个，生姜小块
黑椒鸡丁（米饭的好搭）的家常做法，黑椒鸡丁（米饭的好搭）怎么做好吃
做法分解1：用剪刀将肉与鸡骨分离，这一步一定要要先将骨头剔除，再把成块的鸡腿肉剪成小块。
做法分解2：将肌肉块放在碗中，生姜切片，蒜掰切碎放入肌肉上，加料酒，耗油，生抽，老抽，搅拌均匀。
做法分解3：再加黑胡椒粉搅拌均匀。腌制30分钟-60分钟。腌制时间越长越入味。
做法分解4：将洋葱剥皮洗净，切丁。
做法分解5：把洋葱放在凉水里清洗一下，也避免辣眼睛。
做法分解6：平底锅内放油，中火煎至两面上色焦黄。鸡肉很好熟透，差不多三四分熟了。
做法分解7：加入一碗开水。将洗好的洋葱丁放进去。搅拌均匀，加盖中火炖大约三分钟。揭盖收汁即可。
做法分解8：开水锅内加一勺盐，少量食用油，洗净的上海青烫一下，捞出备用。
做法分解9：米饭加黑胡椒鸡肉丁，加上青菜，撒上一把葱花。加一碗早上起床就炖上的排骨汤，就是一顿营养丰富，味道鲜美的午餐。
做法分解10：最后吃的只有残渣，没有剩饭…哈哈哈！
黑椒鸡丁的烹饪技巧
我个人口味淡全程没有加盐，调料里面盐份大，如果你喜欢口味重，可以加一丢丢盐。
来自 小厨娘咿呀 的作品。
