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料油拌角瓜

公开时间:2016-06-29 | 文章来源:小编 | 网站:心食堂 | 浏览量:

料油拌角瓜

  心食堂老师分享的料油拌角瓜的做法,图解料油拌角瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做料油拌角瓜营养,如何做料油拌角瓜好吃。

  双休日在家做饭,发现冰箱里还有角瓜,就突发奇想的换个吃法,呛拌角瓜试试如何?用料油呛拌,最好放点辣椒,因为妈妈最近眼睛手术了,不能吃辣的,我就没放辣椒,给妈妈单独盛出来,我用小红辣椒调了一下,没想到口感很适合我,脆脆的,味道不错。

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  料油拌角瓜的主料:

  角瓜1个

  料油拌角瓜的辅料:

  花椒、大料、肉挂、葱姜适量  色拉油、盐、红辣椒适量

  料油拌角瓜的家常做法,料油拌角瓜怎么做好吃

料油拌角瓜

  1. 角瓜洗净,对半切开,取出中间的瓜子

料油拌角瓜

  2. 角瓜切片备用


  

料油拌角瓜

  3. 锅内放入水烧开,放入角瓜,角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出,如果怕硬可以多煮一会

料油拌角瓜

  4. 捞出放入凉水盆中,这样角瓜有脆的口感,再次捞出控干水分备用

料油拌角瓜

  5. 制作料油,锅内放入色拉油,8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会。花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出,料油就做好了

料油拌角瓜

  6. 用料油拌角瓜,加适量的盐即可,非常清爽可口哦

  心食堂小贴士

   呛拌一定要用料油,料油,是凉拌菜和炒菜的基础调料。尤其是凉拌菜是必不可少的调料,我不喜欢在超市买的料油,感觉味不够纯正,还是用自己喜欢的安全调料,自己在家做吧,味道超赞!

标签: 凉菜

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