青蘑肉丝的主料：
瘦肉 青蘑青蘑肉丝的辅料：
食用油 姜 蒜 花椒粒 干辣椒 淀粉 盐 味精青蘑肉丝的家常做法，青蘑肉丝怎么做好吃
1. 青蘑清洗干净撕成1厘米宽的条，焯一下控干水分。
2. 肉切丝，放少许淀粉抓匀，姜、蒜切末，辣椒切段。
3. 锅中放入适量的油。
4. 油烧热后放入花椒粒、姜、蒜、干辣椒炒香放入肉丝翻炒。
5. 放入我青蘑。
6. 炒熟后放入盐、味精调味即可。
7. 装盘。
心食堂小贴士
蘑菇内的水份较多，最好在炒之前先焯一下，也可以先炒一下，把蘑菇里的水都炒出来。
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