春砂仁（砂仁）炖瘦肉

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：1小时以上

　　春砂仁（砂仁）炖瘦肉的主料：

　　春砂仁　　约10粒　　瘦肉　　200克　　红枣　　3粒　　盐　　适量　　水　　适量

春砂仁（砂仁）炖瘦肉的家常做法，春砂仁（砂仁）炖瘦肉怎么做好吃

　　1. 瘦肉洗干净，春砂仁泡洗一小会，

　　2. 剁碎

　　3. 去掉表面的尘土，排扁

　　4. 瘦肉分成几份，

　　5. 用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气

　　6. 把材料放入炖盅，加入红枣，

　　7. 倒入水，

　　8. 先用油纸铺盅口，

　　9. 然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用。

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