黑凤鸡另外一个名字叫羽药鸡，这种鸡在我国可是稀有鸡种，其营养价值更是不用说了，口感也相当的好。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟酱爆黑凤鸡的主料：
黑凤鸡 半只酱爆黑凤鸡的辅料：
彩椒 姜 葱 香菜 蒜 花生油 海鲜酱油 老抽 糖 白兰地 胡椒粉 蚝油 生粉酱爆黑凤鸡的家常做法，酱爆黑凤鸡怎么做好吃
1. 黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用
2. 准备好彩椒，葱，香菜，海鲜酱油，姜蒜切碎
3. 放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香
4. 再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄
5. 加盖煎焗15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊
6. 下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地，大功告成一盘香喷喷的酱爆黑凤鸡就完成了。
心食堂小贴士
这道菜选择主料黑凤鸡是关键，一只好的黑凤鸡直接影响了这道菜的味道。那么对于土鸡黑风鸡的鉴别方法大家可以参考一下lmy-2-1.html
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