鱼香肉丝

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　鱼香肉丝的主料：

　　竹笋　　适量　　黑木耳　　适量　　瘦肉　　适量

　　鱼香肉丝的辅料：

　　香葱　　适量　　醋　　适量　　白糖　　适量　　剁椒　　

鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃

　　1. 竹笋切丝，木耳切丝，猪瘦肉洗净切丝加入料酒，白糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。

　　2. 取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。

　　3. 将锅到油烧热，倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

　　4. 锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒，泡姜炒出香味。倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

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