白菜木耳炒肚片的主料：
猪肚 白菜 木耳 胡萝卜白菜木耳炒肚片的辅料：
葱 姜 料酒 花椒 大料 蒜 老抽 盐 糖 鸡精 水淀粉白菜木耳炒肚片的家常做法，白菜木耳炒肚片怎么做好吃
1. 猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净；
2. 将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟；
3. 将煮好的猪肚放凉斜切成片；
4. 白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片；
5. 锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿；
6. 放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
心食堂小贴士
１、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了；
２、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。
