| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 |
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| 卷心菜半个 | |
辅料 |
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| 干红辣椒3个 | 小葱少许 |
| 蒜瓣适量 | 花椒少许 |
| 盐1勺 | 蚝油1勺 |
| 白糖少许 |
干煸卷心菜的家常做法，干煸卷心菜怎么做好吃
1. 头菜洗干净，用手撕成片，大小根据自己的喜好，小片炒的时间要短，嫩叶和茎要分开，嫩叶易熟，所以炒制时间不同
2. 干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片
3. 锅内加少许油，放入花椒煸出香味
4. 再下入切好的辣椒圈，葱花和蒜片煸香
5. 先下入头菜茎部分翻炒几下
6. 再放入头菜叶翻炒至变软
7. 放入1勺蚝油，1勺盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可
8. 装盘
