| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 茄子一根 | 梅干菜一小把 |
| 蒜瓣5粒 | 生抽1茶匙 |
| 砂糖1/3茶匙 | 蚝油1茶匙 |
| 热水小半碗 | 特级初榨橄榄油4茶匙 |
梅干菜橄榄油烧茄子的家常做法，梅干菜橄榄油烧茄子怎么做好吃
1. 梅干菜稍微用清水泡洗，挤干水备用。茄子切条状，蒜切开成两半。
2. 珐琅锅里倒4茶匙橄榄油，小火加热后，倒入蒜，煸炒片刻至金黄。
3. 下梅干菜炒至出味。
4. 倒入茄子，炒匀后加一茶匙生抽，1/3茶匙砂糖，一茶匙蚝油，加小半碗热水，加盖焖10分钟左右即可。
5. 开锅！
6. 装碟，撒上白芝麻。
