朋友送的鲅鱼段一直没有做，今天宝贝要吃鱼，就想起它来，因为红烧比较拿手，于是就做了这道红烧鲅鱼。
| 时间：30~60分钟 | |
主料 | |
| 鲅鱼七八块 | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐两勺 |
| 料酒半碗 | 酱油两勺 |
| 蚝油两勺 | 白糖一勺 |
| 醋一勺 | 葱姜蒜适量 |
| 八角一粒 | 桂皮一小块 |
| 香叶两片 | |
红烧鲅鱼的家常做法，红烧鲅鱼怎么做好吃
1. 鲅鱼洗净，用料酒、盐、葱段、姜片腌制20分钟。
2. 准备材料：葱姜，八角，桂皮，香叶。
3. 调制酱汁：蚝油、酱油、白糖、醋。
4. 炸鱼：放入比炒菜多2倍的油，鱼段用厨房纸巾吸干水分，放入油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中重新倒油，放入葱姜等材料煸炒。
6. 放入酱汁调味。
7. 倒入炸好的鱼，让鱼肉均匀蘸上酱汁，加适量水让鱼肉入味。大火收汁即可。
