三亚归来，对第一市场的爆炒花蛤念念不忘。这道菜弥补了些思念。
| 时间：10-30分钟 | |
主料 | |
| 花蛤或文蛤450g | 青尖椒15g |
| 红尖椒10g | 大蒜25g |
| 大葱或洋葱50g | 生姜10g |
| 生抽一勺 | 豆瓣酱三分之二勺 |
| 烧鳗调味汁一勺半 | 料酒一勺半 |
| 糖一茶匙 | 香油少许 |
爆炒花蛤（香辣够味的下饭菜）的家常做法，爆炒花蛤（香辣够味的下饭菜）怎么做好吃
1. 准备好材料。大蒜红椒切末，青椒切块。大葱切片，生姜切丝。把生抽，调味汁，料酒，香油放在一起，调配好备用。
2. 开水下花蛤，待开口取出，沥干水分备用。久煮不开的不新鲜，弃之也罢。
3. 大火下油，依次放入青椒红椒，姜丝大葱，豆瓣酱，炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。
