菠菜是非常好的一种蔬菜，古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”，《本草纲目》中也认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。用我们今天的话来说，就是含有丰富的维生素和矿物质，经常食用可以增加身体的抵抗力， 尤其适合春天食用。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 菠菜200克 | 粉丝20克 |
辅料 | |
| 盐一勺 | 糖小半勺 |
| 醋一勺 | 芝麻粉（熟）适量 |
| 凉拌酱油少许 |
微波凉拌芝麻菠菜的家常做法，微波凉拌芝麻菠菜怎么做好吃
1. 先用开水将粉丝泡发好，然后捞出控水，切成段。菠菜洗净后切成段，放入微波炉适用的容器里，加入一杯开水，放进微波炉，用高火加热三分钟。
2. 菠菜取出后沥水，放凉后再用手挤去多余水份，然后再略微切碎一些。泡好的粉丝可以直接食用，也可以放在微波炉里用中火再加热一分钟。
3. 将切好的粉丝和菠菜放在盘子里，放入调料，搅拌均匀即可。
