| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡翅尖400克 | 青椒3个 |
辅料 | |
| 浏阳豆鼓30克 | 盐1小勺 |
| 陴县豆瓣10克 | 李锦记蒸鱼鼓油10克 |
| 油50克 | 料酒10克 |
| 老抽1小勺 |
小炒鸡翅尖的家常做法，小炒鸡翅尖怎么做好吃
1. 鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
2. 鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3. 青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4. 净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5. 下入豆鼓；
6. 下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
7. 收至水分八成干时，开盖；
8. 下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
