很多人都喜欢吃茄子，茄子也有各种各样的烧法，营养价值也不错，这道菜用来下饭老好了
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 茄子300克 | |
辅料 | |
| 大蒜头 2瓣 | 海鲜酱 适量 |
| 生抽适量 | 盐适量 |
| 糖适量 | 味精适量 |
| 葱花适量 |
家常烧茄子的家常做法，家常烧茄子怎么做好吃
1. 茄子去蒂洗净，用手瓣成小段（一定要到快要下锅的时候再做，否则易变色）；大蒜去皮切末
2. 锅上火加热，入适量油（略多）；油热，入大蒜末爆香；
加入茄子段煸炒，待稍软，加盖焖一会儿；开盖再煸炒，再加盖焖一会儿
3. 如此三四次，待茄子完全变软，加适量海鲜酱翻匀；加适量生抽、糖翻匀，加少量水（高汤）加盖焖约一分钟；大火收汁，加少量味精调味，撒入葱花，关火即可
