| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛柳 | 洋葱 |
辅料 | |
| 黑椒汁适量 | 蛋清适量 |
| 料酒适量 | 生姜适量 |
| 盐适量 | 红辣椒适量 |
黑椒洋葱爆牛柳的家常做法，黑椒洋葱爆牛柳怎么做好吃
1. 将牛柳切成薄片，用清水泡出血水，沥干后用料酒和少许盐腌制15分钟。
2. 洋葱和红辣椒切小片。
3. 将牛柳中加入一个蛋清、挤入一片柠檬汁用手抓匀。
4. 锅中做油烧热，放入生姜炒香后倒入牛柳爆炒至5成熟，盛盘备用
5. 将红辣椒和洋葱倒入热锅中，撒点盐，翻炒至7成熟。
6. 将牛柳倒入锅中，加黑椒汁炒匀至熟即可
