| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡翅10个 | |
辅料 | |
| 冰糖5克 | 葱3个 |
| 红葡萄酒50ml | 料酒1汤匙 |
| 花椒15粒 | 清水300ml |
| 盐1茶匙 | 白胡椒粉少许 |
| 姜片3个 |
贵妃鸡翅的家常做法，贵妃鸡翅怎么做好吃
1. 鸡翅化冰清洗干净备用。
2. 锅中放入清水，葱段和姜片，加入料酒。放入鸡翅焯水。
3. 焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐，淋上红酒码味。
4. 热锅凉油，倒入适量的炒菜油，放入葱姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。
5. 放入鸡翅翻炒上色。
6. 加入红葡萄酒翻炒数下后，加入清水，大火烧开后转小火，用盐调味，慢煨20-30分钟左右即可。
