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不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）

公开时间：2013-05-30 | 文章来源：糖小饼 | 浏览量：

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料

五花肉1梅干菜1

辅料

 
老抽1汤匙生抽1汤匙
冰糖1料酒1

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的家常做法，不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）怎么做好吃

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解1

1. 五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解2

2. 冷水下锅

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解3

3. 水开后滤去浮沫

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解4

4. 煮20分钟后捞出沥水

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解5

5. 切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解6

6. 肉皮朝下排在碗里

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解7

7. 加入1汤匙老抽，1汤匙生抽

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解8

8. 用手抹匀后均匀摆放上冰糖

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解9

9. 梅干菜过一下水铺在肉片上（不用过度地洗。略过一下水）
均匀淋入料酒

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解10

10. 上锅蒸1个半小时
放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解11

11. 取出后沥出汤汁

不加一滴油做咸烧白（梅菜扣肉）的做法图解12

12. 其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上

标签： 家常菜 健康食谱 香 糖小饼 梅菜扣肉 非油炸 咸烧白 浓油赤酱

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