这道【干烧鲫鱼】算得上是一道重口味的菜，剁椒、青椒、豆豉香辣酱三种辣椒混合，让这道菜口味很有层次感，鲜美的鲫鱼吸收了这混合味的辣椒香，吃起来很过瘾，入口会立即唤醒还没完全苏醒的细胞。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鲫鱼 2条 | |
辅料 | |
| 青椒 2个 | 剁椒 1汤勺 |
| 豆豉香辣酱 1汤勺 | 姜姜 适量 |
| 葱姜 适量 | 盐 少许 |
| 生抽 少许 | 食用油 适量 |
挑逗味蕾的鲫鱼干烧鲫鱼的家常做法，挑逗味蕾的鲫鱼干烧鲫鱼怎么做好吃
1. 洗净鲫鱼，用厨房纸擦干；
2. 用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时；
3. 洗净青椒、姜、葱，并全切成粒；
4. 烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎；
5. 煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用；
6. 锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒；
7. 将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱；
8. 继续翻炒均匀；
9. 将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中；
10. 往鲫鱼身上淋入生抽；
11. 将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟；
12. 焖好后，撒上葱花，即可出锅。
