新鲜的虾现剥虾仁，加上鸡蛋和蘑菇，做好的虾仁滑蛋味道鲜香滑嫩，虾仁Q弹，蘑菇鲜香，鸡蛋滑嫩，做法简单，营养全面。
做鲜香滑嫩的虾仁滑蛋需要什么食材和配料
现剥虾仁10颗，鸡蛋4个，磨菇适量，葱花少许，食用油，盐，胡椒粉适量，淀粉适量
鲜香滑嫩的虾仁滑蛋的家常做法，鲜香滑嫩的虾仁滑蛋怎么做好吃
做法图解1：食材准备：鲜虾，蘑菇，常温鸡蛋
做法图解2：食材备好：蘑菇洗净沥干切片（大约2个硬币的厚度）；鸡蛋加少许盐和水淀粉打散；虾仁剥好开背去虾线，加少许盐、胡椒粉、油拌匀有些底味（开背后容易成熟，形状也好看），少许葱花
做法图解3：热锅冷油中小火放虾仁，炒到变色盛出（腌制过的虾仁口感Q弹）
做法图解4：锅中留油，中小火继续炒蘑菇，不用加水慢慢翻炒
做法图解5：炒到蘑菇慢慢出汤，连汤一起盛出，洗锅备用
做法图解6：炒好的蘑菇和虾仁，一起放到蛋液里，拌匀备用
做法图解7：锅大火烧热转中小火，放冷油
做法图解8：倒入蛋液，保持中小火慢慢转动锅，让蛋液慢慢凝固变熟即可
做法图解9：撒点葱花翻炒几下，装盘
虾仁滑蛋的烹饪技巧
来自 丛丛爱生活 的作品。
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