根据自己喜好准备一条五花肉，二刀肉或者带皮后腿肉，我每次煮白切都习惯用后腿，肥瘦也不会脱层，，还有因为我们一家子都吃不来太肥，所以选它是最好的。，说起后腿你第一反应可能会觉得它肉柴，其实用来煮白切，只要时间把握好，口感还是相当不错的，
做解馋白切肉需要什么食材和配料
带皮后腿适量，美味鲜3勺，料酒15毫升，生姜适量，大蒜2瓣—3瓣，小米辣2个，香菜适量，白糖1小勺，油辣子3勺约30克
解馋白切肉的家常做法，解馋白切肉怎么做好吃
做法图解1：准备1块面对得起观众的带皮后腿，我这块1斤多点，生姜切片，或者拍碎，花椒备用，料酒2勺子。盐10克
做法图解2：老样子，电饭锅内自来水1800毫升样子，把前一步骤的料带肉一并放入！焖煮
做法图解3：电饭锅，插电焖煮了45分钟。每次怕煮过头，肉质变柴，中途感觉快熟的时候。我都用筷子戳了2次哈哈
做法图解4：灵魂酱汁调配:姜蒜末各10克。小米辣2个，香菜小葱段各约3克，白糖3克，油辣子3勺子(这里我是将就家里现有的）这个牌子的油辣子挺不错的，大约30克，厨邦美味鲜酱油3勺大约20毫升。
做法图解5：紧接着前一步骤的小料，全部搅拌均匀了以后，尝一尝味道，根据自己需求考虑是否再加盐便是
做法图解6：味道真的杠杠的喔
解馋白切肉的烹饪技巧
如何判断肉是否煮到位:使用筷子，很平常的力度，就能戳得动瘦肉，这个时候就熟了
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